* RIsotto Topinambur,Cavolo e Pinoli *

Ingredienti:
80 gr Riso Integrale
20 gr Cavolo Cappuccio
30 gr di Topinambur
Aglio, prezzemolo, olio d'oliva, sale qb

Ho scoperto per caso che il cavolo è un ottimo abbinamento per i topinambur, ne esalta il sapore. Avevo del cavolo avanzato, e del riso,sicchè ho deciso di unirli ai topinambur che aspettavano da qualche giorno di esser mangiati. 
Il Cavolo l'ho fatto sbollentire in una pentola con dell'acqua, per poi passarlo in padella per gli ultimi minuti di cottura. Precedentemente ho cotto in padella i topinambur, con aglio e prezzemolo e solo alla fine ho messo il cavolo. Una volta cotto tutto ho aggiunto il riso e una spolverata di pinoli interi.
:)