* Frullato del Risveglio *

Ingredienti:
2 Banane
1 Pesca
4 Ciliegie
1 cucchiaino di Marmellata di More
1 cucchiaino di Essenza di Vaniglia
Sciroppo d'acero
Latte di riso qb ( circa un quarto di un bicchiere )

Sono letteralmente alla frutta..domani penultimo esame. Diviso in due rognosissime parti, ma sempre penultimo è. Voglio andarmene da quell'ambiente che ormai non mi sta dando più niente,anzi mi sta togliendo entusiasmo. Voglio che questa sia la mia ultima sessione d'esame, anche se la preparazione non è delle migliori, e potrei aspettare altre due settimane, no non lo farò. Ho sempre avuto l'atteggiamento opposto,ma ora mi interessa solo abbreviare i tempi. Mi sembra di avere ancora tanto davanti, due esami,tirocinio e tesi, che non voglio affatto rallentarmi. 
Essendo alla frutta,non potevo che iniziare la giornata con un frullato!

* Budino-mousse alla Banana&Cannella *

Ingredienti:
250 ml di Panna di soia dolcificata
1 banana
100 ml di Latte di soia
Agar Agar
Cannella









Dolce creato per caso.. avevo della panna di soia avanzata dal giorno prima, e delle banane, con le quali avevo deciso di fare un budino, e già che c'ero ho pensato di aggiungere quel po' di panna di soia. Dopo averla tenuta in frigo,l'ho tolta dal bicchiere, e sorpresa: era diventata una mousse. :) 
Mescolare la panna di soia con una banana precedentemente schiacciata con un forchetta e un po' di latte di soia, tanto quanto basta per farne una purea. Aggiungere 100 ml di latte di soia e 6 ml di agar agar. Ho versato tutto in un bicchiere,lasciato 8 ore in frigo. Una leggera decorazione con pezzettini di banana e un tocco di cannella... e il budino-mousse è fatto!