* Budino Fichi e Cannella *

Ingredienti: 

3 Fichi
250 ml di Latte di soia
6 ml di Agar Agar
Sciroppo d'acero
Essenza di vaniglia
Cannella









Un dolce veloce e in monoporzioni. Questa volta non ho messo la panna di soia,come nel caso del budino alle banane e ho evitato l'effetto mousse. Ho sbucciato 3 fichi maturi, e li ho messi nel frullatore insieme al latte di soia,l'essenza di vaniglia e lo sciroppo d'acero. A termine frullatura ho ripassato tutto in un pentolino,dove ho aggiungo l'agar agar sciolto in un bicchiere con pochissima acqua tiepida. Come ha iniziato a bollire ho spento tutto e ho lasciato riposare in frigo per 8 ore. Qualche pezzetto di fichi e un tocco di cannella, e il budino è pronto!

* Budino-mousse alla Banana&Cannella *

Ingredienti:
250 ml di Panna di soia dolcificata
1 banana
100 ml di Latte di soia
Agar Agar
Cannella









Dolce creato per caso.. avevo della panna di soia avanzata dal giorno prima, e delle banane, con le quali avevo deciso di fare un budino, e già che c'ero ho pensato di aggiungere quel po' di panna di soia. Dopo averla tenuta in frigo,l'ho tolta dal bicchiere, e sorpresa: era diventata una mousse. :) 
Mescolare la panna di soia con una banana precedentemente schiacciata con un forchetta e un po' di latte di soia, tanto quanto basta per farne una purea. Aggiungere 100 ml di latte di soia e 6 ml di agar agar. Ho versato tutto in un bicchiere,lasciato 8 ore in frigo. Una leggera decorazione con pezzettini di banana e un tocco di cannella... e il budino-mousse è fatto!