martedì 23 luglio 2013

*Penne con Pesto cremoso ai Cetrioli*


Ingredienti:
100 gr di Penne (ho optato per quelle integrali)
1 manciata di Semi di Girasole
3 Cetrioli
1 spicchio di Aglio
Olio d'oliva (2 cucchiai circa)
20 foglie di Basilico fresco
1 cucchiaio di fiocchi di Lievito Alimentare
1 manciata di Pinoli
5 o 6 Noci
Sale

Questa ricetta è estremamente semplice: basta frullare tutti gli ingredienti a crudo in un mixer per qualche minuto fino a raggiungere una consistenza cremosa, e con la salsa ottenuta condire la pasta.
Quello nella tazza invece,è un'imitazione del gazpacho, ovvero una zuppa fredda con verdure crude,tipica della spagna,che ho mangiato una sera a casa di un'amica (Sugarless,per la cronaca :P). La mia versione è molto approssimativa, fatta con ciò che avevo al momento e con i gusti che mi sembrava di ricordare. E' a base di barbabietole,mais, aceto di mele, aglio,qualche foglia di basilico, sugo di pomodoro e un pizzico di sale. Di solito si usa pure il pane raffermo per il gazpacho,quindi se volete una ricetta precisa credo non sia questo il posto adatto..tuttavia era buono, forse non era così fedele all'originale ma a me è piaciuto. Poi c'è chi non ha capito niente,come mia madre, e ha deciso di usarlo a mò di ketchup sulla frittura ...


5 commenti:

  1. Per il gaspacho di barbabietole il bane non serve. ;) Ottimo pasto. Io ancora devo cucinare.

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    1. Grazie ^_^ se hai dei cetrioli ti consiglio il pesto... veloce e strabuono,e almeno la salsa non è cotta. Sto entrando già in modalità "vicnic crudista"...chi l'avrebbe mai detto ahahah! di questo passo imparerò anche a mangiare le nori ;P

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  2. mmm, ma questo fresco pesto lo provo sicuramente :)

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    1. Siiii! è buono un sacco, e è molto cremoso...non l'avrei mai detto!

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