* TiramisùVegan con Latte di Cocco *

Ingredienti:
400 ml di Panna di soia
400 ml di Latte di Cocco
400 gr di Frollini integrali
Caffè o in alternativa Yannoh
Essenza di vaniglia
100 gr di zucchero di canna grezzo
Cacao amaro in polvere qb





Una variante più dolce del TiramisùVegan precedentemente fatto. La preferisco al primo tentativo.
Il procedimento resta invariato, bisogna sempre preparare la crema come già descritto,ma sta volta ho messo 400 ml di panna di soia, perchè altri 400 ml sono stati compensati dal latte di cocco, quello in barattoli condensato o con la polpa,è il migliore per il tiramisù. A mio parere il cocco avendo un gusto più dolce si abbina meglio per un tiramisù rispetto al precedente tenativo dove lo yogurt di soia insieme alla panna dava un sapore più "aspro",quindi da questa ricetta in poi la mia versione ufficiale del tiramisù include il cocco! :)

* TIramisùVegan *

Ingredienti: 
700 ml di Panna di soia
Stevia in gocce/Sciroppo d'acero/Agave
150 gr di yogurt di soia
400 gr di Frollini integrali
Caffè o in alternativa Yannoh
Essenza di vaniglia
100 gr di zucchero di canna grezzo
Cacao amaro in polvere qb



Il mio primo tiramisù vegano :) tutt'altro che impossibile mangiare un buon tiramisù senza latte,uova e neppure mascarpone! 
Prima di tutto la crema: dolcifico lo yogurt con della stevia in gocce oppure sciroppo d'acero,oppure d'agave.. a seconda dei vostri gusti e di cosa avete a portata di mano. Inoltre lo aromatizzo con l'essenza di vaniglia. Tendo ad abbondare con dolcificante e aromi, perchè lo yogurt andrà aggiunto alla panna. con le fruste, creo una crema omogenea nella quale metto lo zucchero di canna, e imposto la massima velocità per farlo amalgamare bene. Lascio a riposo,mentre preparo il caffè (oppure lo yannoh) e vi intingo i biscotti per qualche secondo. Cerco di farli bagnare ma senza farli spappolare. L'interno del biscotto non deve rimanere secco. Stendo nella teglia una base di biscotti, lasciandoli abbastanza regolari e vicini tra loro, e comincio a versare il primo strato di crema. Di nuovo stendo uno strato di biscotti e ancora crema. Infine spolvero con del cacao amaro setacciato. In frigo riposerà dalle 6 alle 8 ore.